主料 | ||
低粉100克 | 黄油25克 | 糖粉25克 |
全蛋液35克 | 奶粉10克 | 黑巧克力80克 |
花生适量 | 开心果适量 | 杏仁适量 |
1/6. 【饼干棒】黄油室温软化后加糖粉打发至羽毛状;
2/6. 分次加入蛋液搅拌均匀;
3/6. 加入过筛的低粉和糖粉,揉成面团;
4/6. 将面团擀成5mm面片后切成5mm宽的长条,用掌根将长条搓圆放入烤盘中; 中层、上下火、170度、10-12分钟,出炉后将饼干凉至室温;
5/6. 【巧克力蘸酱】
将黑巧切成小块放在平盘中,隔水加热融化;
【果仁碎】
将剥壳去皮的花生仁、杏仁、开心果仁分别切碎成细小的颗粒;
6/6. 【组合】
将饼干棒在融化的巧克力酱中快速旋转一圈,淋去多余的酱料,蘸上切碎的果仁粒,放在烤网上等巧克力酱凝固即可;