清汤牛腩面

1/6. 将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）。苹果与萝卜切片。

2/6. 炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨，大火烧开后撇尽浮沫，调入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小时。

3/6. 取出牛腩，改切成小块；取出其它所有的配料，弃之不用。

4/6. 将牛腩重新放加锅中，加盐、鸡精调味，再炖20分钟即可。

5/6. 将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒入大蒜与香菜末。