寿司

1/6. 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2/6. 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3/6. 调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

4/6. 把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好~~再将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好 。
寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼等）。内料可随意配。

5/6. 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。