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奶香玉米小馒头

奶香玉米小馒头

红豆厨房

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非常松软香甜的一款家常面食,做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶,使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。
主料
玉米面100克米酒10克
辅料
面粉300克酵母4克牛奶100克
橄榄油10克

奶香玉米小馒头的做法,共10个步骤

奶香玉米小馒头的做法图解1

1/10. 面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。

奶香玉米小馒头的做法图解2

2/10. 再加入米酒和牛奶。

奶香玉米小馒头的做法图解3

3/10. 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

奶香玉米小馒头的做法图解4

4/10. 成为光滑的面团后发酵两倍大。

奶香玉米小馒头的做法图解5

5/10. 发酵好的面团揉均匀光滑。

奶香玉米小馒头的做法图解6

6/10. 擀成长方大片。

奶香玉米小馒头的做法图解7

7/10. 再卷成长条。

奶香玉米小馒头的做法图解8

8/10. 切成等份的小面团。

奶香玉米小馒头的做法图解9

9/10. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

奶香玉米小馒头的做法图解10

10/10. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

小窍门

玉米面和白面的比例最好是3:1,这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒,蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜,口感很棒。
面团一定要揉均匀,使得玉米面和白面充分的混合均匀,蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出,焖至3-5分钟后再取出,馒头才不会塌陷。
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营养信息

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  • 奶香玉米小馒头热量349 千卡
  • 脂肪4.5 克
  • 蛋白质10 克
  • 碳水化合物92.1 克
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