主料 | ||
玉米面100克 | 米酒10克 | |
辅料 | ||
面粉300克 | 酵母4克 | 牛奶100克 |
橄榄油10克 |
1/10. 面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。
2/10. 再加入米酒和牛奶。
3/10. 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
4/10. 成为光滑的面团后发酵两倍大。
5/10. 发酵好的面团揉均匀光滑。
6/10. 擀成长方大片。
7/10. 再卷成长条。
8/10. 切成等份的小面团。
9/10. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
10/10. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。