主料 | ||
新鲜口蘑适量 | 魔芋适量 | 大青豆适量 |
辅料 | ||
柠檬丝适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
砂糖适量 | 黑胡椒适量 | 葱末适量 |
1/6. 口蘑洗净切片,焯水一分钟,沥干水分备用。
2/6. 魔芋在水中浸泡,换两到三次水,沥干水分。
3/6. 柠檬皮洗净切丝,葱切碎末。
4/6. 锅中倒入适量油,放入部分柠檬丝、葱末爆香,把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。
5/6. 再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒,把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。
6/6. 翻炒均匀后,出锅前撒适量黑胡椒,关火盛盘。
1.柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料,炒菜时使用,似有似无,淡淡的柠檬香让你胃口大开,尤其制作肉食类食物去腥效果更好。
2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多,营养更全,可添加面筋、玉米笋、辣椒等。
3.烹饪过程中,可加入高汤,提鲜入味。