蕃茄梭子蟹豆腐煲

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

臻妈美食厨房

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这几日，一直住在医院里，被迫适应着早早的睡（21点），早早的起（6点），没有娱乐，没有分神的事情，专心的照顾着臻宝，感谢老天，我的宝贝已经基本康复了，明天再做个动态心电图，结果都好的话，周五就可以出院了。

心肌炎最要紧的是休息，尽量少运动，所以，接下去，我还是要小心照顾着宝宝，直到他完全康复。

主料
梭子蟹2只	豆腐1盒	蕃茄2个
生姜片少许	葱少许
辅料
盐少许	鸡精少许	蕃茄酱少许

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法，共9个步骤

1/9. 准备原材料

2/9. 将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉

3/9. 刮去西红柿的外皮

4/9. 梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块；

5/9. 少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；

6/9. 锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用；

7/9. 锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下

8/9. 倒入开水移至砂锅中，大火烧开

9/9. 放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；
五六月份开始，梭子蟹肥美的季节到了，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~
做了满满一砂锅，放在锅子里，趁热拿到医院给臻宝吃，又鲜又酸的口感，让他喝了一大碗~~整整一锅子，被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~

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