蕃茄梭子蟹豆腐煲

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近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法，共9个步骤

1/9. 所有材料。

2/9. 美味的蟹煲

3/9. 捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。

4/9. 梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。

5/9. 取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。

6/9. 锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。

7/9. 锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。

8/9. 倒入开水移至砂锅中。

9/9. 大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。

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