主料 | ||
鳕鱼100克 | 小胡萝卜30克 | 青柠檬20克 |
辅料 | ||
盐3克 | 胡椒粉1克 | 白葡萄酒8克 |
黄油15克 | 百里香2克 | 鲜橙汁10克 |
淀粉15克 |
1/6. 准备材料。
2/6. 鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香,鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味。
3/6. 芦笋去老片,小胡萝卜洗净。
4/6. 锅中放清水、黄油、盐,将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用。
5/6. 银鳕鱼两面拍干淀粉。
6/6. 煎锅放少许油,放入黄油块,出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。