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松软麻酱烧饼

松软麻酱烧饼

籣草児

籣草児

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说起来还真有意思,老公以前最不喜欢的食物就是吃面食。我们小时候,家家户户的口粮都搭配面粉,解决掉这些面粉,对于我们这些土生土长的南方人来说,还真是件痛苦的事情。也许是不喜欢吧,反正我认识他时,最不愿看见的就是面条。

与之相反,小时候的经历让我爱上了面食。每天的早点除了米粥、馄饨、面条,吃的最多的就是饼了。天热以后,很容易发面,又快又好吃,让不喜欢面食的老公爱上了它;;;;;;
主料
面粉500克熟白芝麻40克芝麻酱30克
熟油3 茶匙适量胡椒适量

松软麻酱烧饼的做法,共12个步骤

松软麻酱烧饼的做法图解1

1/12. 准备好面粉;酵母用温水溶化。

松软麻酱烧饼的做法图解2

2/12. 酵母水倒入面粉中,拌匀。

松软麻酱烧饼的做法图解3

3/12. 和好成光滑面团。

松软麻酱烧饼的做法图解4

4/12. 置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。

松软麻酱烧饼的做法图解5

5/12. 准备好芝麻酱和熟白芝麻。

松软麻酱烧饼的做法图解6

6/12. 芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。

松软麻酱烧饼的做法图解7

7/12. 发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。

松软麻酱烧饼的做法图解8

8/12. 卷起来,分割成小段。

松软麻酱烧饼的做法图解9

9/12. 团好成饼胚。

松软麻酱烧饼的做法图解10

10/12. 拍上白芝麻。

松软麻酱烧饼的做法图解11

11/12. 电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。

松软麻酱烧饼的做法图解12

12/12. 关掉上火,抹上点油,下火2分钟即可。

小窍门

1、面团稍稍发酵就行。
2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。
3、电饼铛做饼,淋点水再煎,饼做出来口感较软。
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