魔芋烧鸭

1/12. 鸭腿洗净斩成块。

2/12. 魔芋焯水后也切成同样大小的块。

3/12. 将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。

4/12. 捞出来冲净备用。

5/12. 锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。

6/12. 倒入鸭腿块翻炒。

7/12. 倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。

8/12. 放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了。

9/12. 填入适量清汤没过鸭肉。

10/12. 放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。

11/12. 放入魔芋继续炖。