茄子又名落苏，有其独特的营养价值，可以活血消肿、清热止痛，是米米熊最喜欢的蔬菜之一哦~~
| 主料 | ||
| 猪肉100克 | 西红柿酱1大匙 | |
| 辅料 | ||
| 300克300克 | 葱2根 | 大蒜2瓣 |
| 白糖1/2大匙 | 酱油1/2大匙 | 水淀粉1大匙 |
| 植物油45克 | ||
酱肉落苏的做法，共8个步骤
1/8. 茄子洗净，去蒂切段，放于水中
2/8. 葱、蒜分别切末
3/8. 将猪肉切成肉末
4/8. 猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用
5/8. 将茄子放入滚水中烫熟
6/8. 捞出茄子沥干，排入盘中
7/8. 热油一大匙，爆香葱、蒜，加入猪肉末炒匀，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最后加入水淀粉勾芡
8/8. 淋在烫好的茄子上即可~
小窍门
1.茄子每切一段就应立即泡入水中，以免茄子暴露在空气中氧化发黑。
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
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