韭花香干炒腊肉

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韭花香干炒腊肉的做法，共6个步骤

1/6. 韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；

2/6. 锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；

3/6. 放入腊肉煸炒；

4/6. 炒至腊肉出油，放入香干；

5/6. 翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；

6/6. 最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

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