鲜肉包

1/16. 肉馅制作：肉馅原料见辅料。肉洗净，和葱姜一起剁碎，加入1小匙盐。

2/16. 加入1大匙水。

3/16. 用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。
在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。
打水之后的肉质看起来有弹性。

4/16. 加入1大匙酱油搅拌均匀。

5/16. 加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

6/16. 面粉，糖，酵母放入盆中。
酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。

7/16. 逐量添加水，用筷子搅成面片。

8/16. 揉成光滑的面团静置5分钟左右。

9/16. 平均分成5份。

10/16. 擀成中间厚边缘薄的面片。

11/16. 放入肉馅，边上先折起一个褶子。

12/16. 顺着同一个方向折出更多褶子。

13/16. 如图一半褶子折好之后，可以将包子转过来点继续把另一半折完。

14/16. 在接口处捏好。

15/16. 放入蒸笼盖上盖子进行发酵。