椒盐藕合

1/8. 面粉 淀粉 五香粉 泡打粉 酵母 鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成缓缓流下的面糊，放在一旁静置20分钟左右。

2/8. 肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿。

3/8. 放入葱花搅拌均匀。

4/8. 莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意。

5/8. 把肉馅加进藕夹内，做成生胚。

6/8. 按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。

7/8. 待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊。