香菇粉丝扒鸡蛋

1/7. 香菇泡发后切成长条，粉丝也用冷水泡泡，然后剪短一些（一扎大概剪两下就够了）。

2/7. 鸡蛋加入少许生抽打发好，待用。

3/7. 蒜头切成沫，下油锅爆香一下。

4/7. 因为粉丝容易粘锅，所以倒入香菇和粉丝的同时，加入适量清水（刚好没过食材即可）以及盐，盖上锅盖，中火焖4～5分钟。

5/7. 将蛋液倒至香菇粉丝上。

6/7. 别忘了撒上黑胡椒粉哟～