主料 | ||
无盐奶油100克 | 全麦面粉90克 | 即食燕麦片50克 |
核桃仁50克 | 小苏打粉1/8t | 白芝麻适量 |
全蛋1个(约50±)克 | 黄砂糖50克 |
1/5. 核桃拨碎,待用
2/5. 无盐奶油室温软化后,加黄砂糖用搅拌机搅打均匀。
3/5. 分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。
4/5. 分别加入全麦面粉、即食燕麦片、核桃仁和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5/5. 用小汤匙取面糊约15克左右,直接放在烤盘上,饼在表面撒上适量的白芝麻。放入预热的烤箱,以170℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小苏打1/8t的分量,是量匙1/4的一半。烘烤温度和时间:170℃∕25分钟左右。