凉拌藕片

1/6. 藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。

2/6. 切1公分厚的藕片。

3/6. 藕片焯水。

4/6. 焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。

5/6. 焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上。