凉拌藕片

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之前跟着别人类似的菜谱做过土豆片，味道不错，自己改良了一下，用来做藕片，感觉更好吃哦！

凉拌藕片的做法，共5个步骤

1/5. 藕去皮，切薄片，先浸在凉水中，锅里加水烧开，放白醋，加入藕片，煮一两分钟后捞出，浸在凉开水中。煮藕片的水留小半碗备用。

2/5. 待藕片凉透了以后拿出来，控干水分。

3/5. 取一个大点的碗，加入蒜末，辣椒粉，锅里放油烧热后浇在碗里。

4/5. 在调料碗中依次加入剩下的调料，再加入少许刚煮藕片的水，调匀。

5/5. 把藕片依次放进调料碗，让每片藕都能沾到调料，可以开吃了。

喜欢吃辣的可以再加几个朝天椒；藕片尽量切薄一些，煮的时间短点，这样口感更脆，如果拿不准时间可以尝一下；油可以稍微多一点，烧热后把蒜末全部烫过，这样才不会有生蒜味。

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