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白酱袖珍菇烧鱼块儿

白酱袖珍菇烧鱼块儿

凌尒尒

凌尒尒

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主料
鱼肉100克黄油10克袖珍蘑菇适量
牛奶适量黑胡椒适量欧芹适量
帕玛森乳酪粉适量柠檬汁适量
辅料
黄油28克面粉15克牛奶适量
少许胡椒粉少许

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法,共6个步骤

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解1

1/6. 鱼肉去皮切丁,用柠檬汁、盐、黑胡椒少许腌过,加入1小勺生粉抓匀。

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解2

2/6. 锅中烧黄油,略煎鱼丁捞出。

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解3

3/6. 中火融化黄油,加入面粉和牛奶,搅拌至沸腾.

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解4

4/6. 转小火,搅拌20分钟,加入盐.

白酱袖珍菇烧鱼块儿的做法图解5

5/6. 加入煎好的鱼肉块离火,调入胡椒粉、肉豆蔻粉。

6/6. 最后撒黑胡椒、欧芹及少许帕玛森乳酪粉。

小窍门

白酱俗称White Sauce,主要成份为黄油,牛奶和面粉,是一种西餐基础酱汁。白酱的制作很简单,黄油炒面粉加奶兑上煮开就可以了。

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营养信息

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  • 白酱袖珍菇烧鱼块儿热量273 千卡
  • 脂肪111.01 克
  • 蛋白质32.08 克
  • 碳水化合物17.73 克
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