主料 | ||
西米100克 | 芒果3个 | 红西柚半个 |
淡奶200克 | 椰汁200克 | |
辅料 | ||
方糖5块 |
1/12. 西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟。
2/12. 盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点。
3/12. 用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅。
4/12. 焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点。
5/12. 芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内。
6/12. 西柚用半个左右。
7/12. 西柚去皮剥出果肉备用。
8/12. 三花淡奶用开罐器开开。
9/12. 取约200克加入到搅拌桶里。
10/12. 再加入椰浆200克左右到搅拌桶内。
11/12. 放入适量的方糖,可根据自己喜好添加。
12/12. 全部原料放到搅拌桶内以后,搅打均匀即可。入冰箱冷藏,吃之前盛到碗中,加入西米。用另外的芒果取果肉装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油即可食用。