香菇贡丸

1/16. 将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用。

2/16. 把香菇切成丁剁碎。

3/16. 把五花肉切成小块，用刀剁碎。

4/16. 把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥。

5/16. 图中为搅拌好的肉泥。

6/16. 加入盐及少许胡椒粉。

7/16. 加入玉米淀粉。

8/16. 加入香菇碎。

9/16. 用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。

10/16. 用打蛋器的中档搅打肉泥。

11/16. 打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了。

12/16. 用手把肉泥拿起来用力摔打数次。

13/16. 胶质状的肉浆就做好了。

14/16. 握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。

15/16. 再用汤匙顺势刮出丸子。