杏鲍菇炒鸭肫

1/8. 鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制。

2/8. 杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。

3/8. 坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用。

4/8. 另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒。

5/8. 杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒。

6/8. 放一小碗水，转小火加盖焖一会儿。

7/8. 这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。