主料 | ||
菜花1颗 | 番茄2个 | |
辅料 | ||
大蒜1颗 | 葱半根 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/4. 菜花和番茄均洗净切块;大蒜切末,香葱切葱花。
2/4. 热锅热油,爆香蒜末后下入菜花翻炒。
3/4. 菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水,盖上锅盖中火将菜花焖软。(有的番茄多汁则不用加水,若番茄汁少可适当加少许水后再焖。)
4/4. 菜花焖软后,加盐,大火略收汁,撒上葱花即可。
搜了一下网上的食谱,大家做番茄菜花各有各的繁琐。有的要把菜花先焯水,有的要把番茄去皮,有的要加糖,有的要加酒。我就把那些步骤都化繁为简,程序减少,调味也只用葱蒜和盐,简易也健康,味道却一点也不差呀。