主料 | ||
金针菇100克 | 白菜叶5片 | |
辅料 | ||
剁椒适量 |
1/6. 锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟;
2/6. 捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软;
3/6. 将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上;
4/6. 从上到下卷起,尽量卷紧一些;
5/6. 全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;
6/6. 放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可。
1.金针菇根部一般会粘连在一起,很难清洗干净,可以直接剪掉;
2.白菜叶焯烫一下,变软后更易卷起;
3.用白菜叶卷起的金针菇不要太多,否则不易卷起;
4.金针菇和白菜都焯烫过,不必蒸太久。