| 主料 | ||
| 柴鸡蛋2-3枚 | 花蛤少许 | |
| 辅料 | ||
| 白开水适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | ||
花蛤蒸蛋的做法，共8个步骤
1/8. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
2/8. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
3/8. 花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。
4/8. 鸡蛋磕开加入少许盐打散
5/8. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
6/8. 加入鸡蛋液两倍的白开水
7/8. 放入花蛤肉搅匀
8/8. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
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吃花蛤100克，热量62千卡
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