花蛤蒸蛋

1/12. 花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙

2/12. 鸡蛋打撒，加入150g温水搅匀

3/12. 调入盐和胡椒粉

4/12. 锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

5/12. 用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中

6/12. 将蛋液过滤到花蛤碗中

7/12. 盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔

8/12. 再摆入微波蒸宝

9/12. 盖上盖子，放入微波炉

10/12. 高火，蒸15分钟

11/12. 程序结束后，将微波蒸宝拿出，先不要开盖子，闷5、6分钟