| 主料 | ||
| 鲜虾、扇贝柱、花蛤、豌豆各300克 | 挂面400克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油50毫升 | 料酒40毫升 | 蚝油30毫升 |
| 盐、胡椒粉适量 | 八角一两颗 | |
海鲜炒面的做法，共4个步骤
1/4. 将虾仁和扇贝柱热水煮至半熟捞出控水；花蛤热水煮至开壳后剥出蛤蜊肉；豌豆煮一分钟捞出控水备用。
2/4. 葱姜切末；将挂面煮至八成熟后捞出过凉水，再控干水分备用
3/4. 锅内倒适量油，放八角和葱姜炒香，之后倒入面条不断翻炒，翻炒两分钟后倒适量蚝油和料酒
4/4. 随后倒入虾仁、扇贝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒两分钟，撒入适量胡椒粉和盐调味即可。
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