主料 | ||
大虾半斤 | ||
辅料 | ||
红咖喱酱3大勺 | 鱼露4汤勺 | 柠檬草一根 |
小红尖椒2个 | 绿青椒1个 | 椰奶250毫升 |
1/4. 大虾买回来,减去虾须,剥去虾壳备用。柠檬草切断,尖椒切断,绿辣椒切块。
2/4. 平底锅放一勺油,加热。加入3大勺红咖喱酱,翻炒出香味。再放入虾仁,再加入鱼露
3/4. 虾仁煎到两面变色,放入柠檬草和煎红椒,翻炒30秒
4/4. 分4次到入椰奶,加入绿辣椒。加入小半碗水,大火烧开,转小火,闷20分钟
时间到了,就可以出锅了。
椰奶根据自己的口味加入,已经放了咖喱酱和鱼露,我就没有放盐了。味道正好。如果喜欢咖喱的辣味的话,可以多加咖喱。鱼露是泰国菜常用的调味料,超市都可以买到