香辣鸡丝

1/4. 鸡胸肉剔去筋膜切成丝；青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段；姜切丝，蒜切片。

2/4. 鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。

3/4. 锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉，用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。