主料 | ||
鸡胸肉350克 | 黄瓜一根 | 胡萝卜1/2根 |
辅料 | ||
花椒5粒 | 葱适量 | 姜一片 |
生抽2汤匙 | 香醋一汤匙 | 白糖10克 |
鸡精适量 | 油辣子一汤匙 | 食用油一汤匙 |
1/6. 准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净
2/6. 锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟
3/6. 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用
4/6. 把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里
5/6. 胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁
6/6. 拌匀料汁,撒上葱花即可上桌
鸡胸肉的做法很多,这样处理比较省事,油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。