辣酸汤肥牛

1/6. 准备材料。

2/6. 小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。

3/6. 锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

4/6. 将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网。

5/6. 将汁滤到碗中，倒在肉片上。