银耳莲子羹

难度简单
口味甜味
工艺煨
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

诗心74

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秋风瑟瑟，我们的皮肤也越来越干燥，需要经常滋润。美丽由内而外，多为自己来碗润肤养颜的糖水吧。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。
银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。

主料
银耳50克
辅料
莲子适量	枸杞少许	冰糖适量

银耳莲子羹的做法，共8个步骤

1/8. 准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）

2/8. 银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。

3/8. 莲子洗净，去掉莲心。

4/8. 把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）

5/8. 盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

6/8. 1小时后，加入冰糖。

7/8. 再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。

8/8. 盛碗即可食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

诗心片语：
1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
2：莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
4：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。

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