奶香红薯版萨琪玛

1/18. 红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。

2/18. 把鸡蛋打入碗内，打散。

3/18. 把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

4/18. 面粉倒进去。

5/18. 用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。

6/18. 锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

7/18. 中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。

8/18. 炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

9/18. 再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

10/18. 取一个耐热的容器或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。

11/18. 冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。

12/18. 冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。

13/18. 接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。

14/18. 糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。

15/18. 趁热将炸好的红薯条倒进去。

16/18. 白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。

17/18. 将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。