拌鸡丝

1/7. 先把鸡洗净，姜切片。

2/7. 煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。

3/7. 然后熄火，加盖焖10分钟。

4/7. 捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。

5/7. 把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。

6/7. 在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。