水晶核桃糕

1/15. 用擀面杖把袋核桃压碎。（最好选择成袋卖的核桃）

2/15. 将黄油隔着热水化开，备用。

3/15. 锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。

4/15. 放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

5/15. 【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。

6/15. 放入黄油继续揉和均匀。

7/15. 再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。

8/15. 把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。

9/15. 用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。

10/15. 把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。

11/15. 缝中间用牙签压出一道痕迹。

12/15. 用筷子头在表面轻压出小孔

13/15. 蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃糕。

14/15. 大火蒸10-15分钟即可。