主料 | ||
草鱼一条 | ||
辅料 | ||
葱一根 | 姜几片 | 红彩椒少许 |
大米粉适量 | 食盐1/2茶勺 | 蒸鱼鼓油适量 |
1/9. 准备好材料。
2/9. 草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。
3/9. 把切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。
4/9. 腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5/9. 依次裹好装入盘中。
6/9. 放入开水锅中蒸熟。
7/9. 红彩椒、葱,分别切末。
8/9. 蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9/9. 淋入少许蒸鱼鼓油,或者味极鲜,然后浇上少许热油即可。