| 主料 | ||
| 猪肋排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 番茄酱适量 | 蚝油适量 |
| 豆豉酱适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 姜片适量 | 葱段适量 | |
煮肋排的做法，共4个步骤
1/4. 猪肋排洗净倒入调料还有姜片葱段。
2/4. 给肋排按摩拌匀
3/4. 封好保鲜放冰箱一夜
4/4. 放蒸锅蒸一小时
小窍门
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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吃肋排100克，热量264千卡
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