| 主料 | ||
| 排骨适量 | 冬瓜一斤 | |
| 辅料 | ||
| 花椒少许 | 大料少许 | 香菜少许 |
| 香叶少许 | 胡椒粉少许 | 醋少许 |
| 盐少许 | ||
冬瓜排骨汤的做法，共2个步骤
1/2. 排骨用冷水泡会儿 再和冷水一起下锅焯水 洗净 放砂锅里 加适量水 加少许花椒大料香叶 葱姜 再稍加一点啤酒 焖熟 大约一个小时吧 其实这个就是清炖排骨了
2/2. 将排骨汤放凉 撇去浮层的油脂 倒入炒锅里 当然要放一些排骨在里面哦 将冬瓜洗净切滚刀块 也放入锅里 开锅后 放入盐醋鸡精 胡椒粉 再加一点儿香菜 就出锅啦
小窍门
我不喜欢太腻的汤 所以就将将排骨汤放凉 撇去浮层的油脂
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