| 主料 | ||
| 牛蹄筋500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 青椒10克 | 杭椒10克 |
| 红椒10克 | 豆瓣酱20克 | 生抽20克 |
| 老抽10克 | 大料8克 | 蒜片5克 |
干锅牛蹄筋的做法，共2个步骤
1/2. 将牛筋砍成四厘米小段，锅内加水加牛筋煮开倒出，锅内加少许油，把豆瓣酱炒香，加3000克水，加入大料、十三香、生抽、老抽、蚝油、料酒烧开加入牛筋，倒入高压锅内压三十分钟，取出牛筋备用
2/2. 锅内加入油，将姜、蒜片、青红杭椒炒香，放入东古酱油、辣鲜露、青蒜、鸡精、糖、牛筋翻炒后出锅放入锅仔内即可
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