这几天一直在朋友家做客，一直希望朋友也能走上素食之路，欲取之必先与之，这几天一直在和朋友做素食，朋友也被素食也能如此千变万化和美味不已而深深吸引，看来这几天的努力没有白费。哈哈。今天周一，中午也是简单美味的素午餐，彩椒耗油杏鲍菇是主角哦。素菜不单调，素菜也美味，忙碌的都市人，来一道快手的素美食，给自己健康加油加能量！
| 主料 | ||
| 杏鲍菇1个 | 红黄柿子椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 素耗油适量 | 蘑菇精适量 | |
彩椒素耗油杏鲍菇的做法，共3个步骤
1/3. 杏鲍菇洗净撕成丝，开水中加盐，焯烫30秒，捞出沥干水分；
2/3. 红黄柿子椒洗净切丝；
3/3. 起锅热油，下杏鲍菇煸炒出水分，加入素耗油继续翻炒，出锅前加入红黄柿子椒，继续大火翻炒数下，加入蘑菇精，再翻炒两下，出锅！
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