主料 | ||
北豆腐适量 | 瘦猪肉适量 | 木耳适量 |
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 香菜适量 | 葱适量 |
豆瓣酱适量 | 酱油适量 | 醋适量 |
白糖适量 | 盐适量 |
1/6. 将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。
2/6. 将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
3/6. 起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用。
4/6. 另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。
5/6. 放入调好的酱汁炒熟。
6/6. 放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。
1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质,能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。