主料 | ||
鲨鱼骨适量 | 花菇适量 | 黄芪适量 |
枸杞适量 | 沙参适量 | 玉竹适量 |
无花果适量 | 蜜枣适量 | 排骨适量 |
辅料 | ||
盐少许适量 |
1/3. 鲨鱼骨提前用清水泡20分钟(怕腥的亲们,可以放入几片生姜在清水里,去除腥味)
2/3. 排骨飞水待用。
(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
3/3. 把其他材料取出,分别淹泡5分钟,并清洗干净,跟排骨一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。