鸡汤猫耳朵

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主料
面团适量

鸡汤猫耳朵的做法，共9个步骤

1/9. 面团饧好后，擀成3mm左右的面饼

2/9. 用刀将面饼切成1.5cm宽的条

3/9. 将面切成1*1.5cm的小块

4/9. 在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷
撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上
用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

5/9. 做好的猫耳朵

6/9. 锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）

7/9. 将猫耳朵捞出，控净水

8/9. 重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开

9/9. 将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味

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