| 主料 | ||
| 小鸡腿适量 | 黄瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 葱适量 | 八角适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
酱烧鸡腿花的做法，共6个步骤
1/6. 鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。
2/6. 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。
3/6. 放入鸡腿翻炒，倒入料酒。
4/6. 放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。
5/6. 放入少量开水盖盖小火炖煮。
6/6. 待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
小窍门
小贴士：AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？
把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！
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