红糖马拉糕

1/12. 鸡蛋磕进大碗里，加入红糖、清水；

2/12. 把大碗座在40度的温水里，用高速打发；

3/12. 打至浓稠以后，转中速打发；

4/12. 打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；

5/12. 筛进自发粉；

6/12. 用刮刀轻轻搅拌均匀；

7/12. 加入色拉油，搅拌均匀；

8/12. 乐扣乐扣的格拉斯长方形盒子铺上油纸，蛋挞模具涂上色拉油；

9/12. 把面糊倒进模具里，格拉斯模具倒一半满即可，蛋挞模倒九分满，静置10分钟；

10/12. 烧一锅水，水开后，把装了面糊的模具放在蒸架上；

11/12. 大火蒸30~35分钟（视乎容器的大小，炉具的火力大小调整），插进竹签，拉出来没有粘到面糊就熟了；