主料 | ||
低筋粉125克 | 鸡蛋2个 | 热水100克 |
红糖100克 | 猪油10克 | 无盐动物黄油35克 |
耐糖干酵母1.5克 | 无铝泡打粉2克 | 小苏打粉1克 |
1/9. 我把热水化开了红糖粉,鸡蛋打散了。
2/9. 糖水加入猪油和黄油搅拌均匀,再加入鸡蛋液搅拌均匀,然后面粉过筛子筛入,加上泡打粉+小苏打+酵母一起用刮刀翻拌至均匀。
3/9. 这是拌好的面糊。
4/9. 面糊过筛,隔去面粉粒。
5/9. 倒入容器,放入冰箱保鲜层一个晚上。
6/9. 第二天早上9点多拿出来,发酵到这个效果,你昨天的面糊稠些。
7/9. 水煮开,放入面糊,用蒸屉隔水蒸25分钟即可。
8/9. 成品发起来2倍以上,效果挺好的。
9/9. 味道挺好的。不太甜。