主料 | ||
糙米1:7比例 | 水1:7比例 | |
辅料 | ||
玫瑰花适量 | 红豆适量 | 大枣适量 |
1/8. 糙米用清水泡一夜;
2/8. 准备小玫瑰干花、红枣去核;
3/8. 提前将红豆煮熟;
4/8. 砂锅内的水烧开后,倒入沥干水分的糙米;
5/8. 大火煮开后,倒入提前煮好的红豆,顺时针拌均匀;
6/8. 倒入大枣肉,顺时针拌均匀;
7/8. 倒入干玫瑰花,转小火慢煮;
8/8. 临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟,粥会更黏稠。
糙米最好提前一夜用清水泡上,因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。
由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,所以用清水浸泡时间尽量长些。
红豆要提前煮好,再跟粥同煮就很容易煮熟了。
大枣要去核,煮粥的时候,大枣的甜度会更大程度的融合到粥里,喝粥的时候也会避免吐大枣核。
玫瑰花可以碾碎的放粥里,这次我是整朵一起煮的。