| 主料 | ||
| 荞麦面100克 | 红辣椒2小根 | 黄瓜丝少许 |
酸辣荞麦面的做法，共4个步骤
1/4. 红辣椒洗净后斜切成片。
2/4. 红辣椒洗净后斜切成片。
3/4. 开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，
至挑起面条能轻松夹断即可。
4/4. 捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，
调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、
糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，
再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
小窍门
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
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