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五分钟搞定香煎椒盐多春鱼

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼

月亮晶晶

月亮晶晶

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之前去料理店,都会点一盘多春鱼来吃,
这种鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,
煎的表面金黄,鱼骨已经煎酥,加上满肚子的鱼籽,味道十分鲜美!
周末逛城市超市,小哲看到冷柜里有多春鱼,
一定要让我买一盒,说让我回家煎了吃。
带了一盒回来,用最简单的香煎法做了,
小哲大呼过瘾,直说好吃。
煎好的鱼身酥脆,鱼肉清甜鲜美,
特别是当牙齿咬到肚子里一整包鱼籽时,哗休哗休...
你能享受到细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。、
超级简单的做法 ,五分钟就能搞定外面料理店的人气菜,
别怀疑,你也可以!
主料
多春鱼8条
辅料
料酒2汤匙姜片5片葱段少量
椒盐粉3汤匙

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法,共5个步骤

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法图解1

1/5. 多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子。

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法图解2

2/5. 把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段,腌制一会儿去腥。

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法图解3

3/5. 平底锅烧热,放入一茶匙色拉油,把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份,排入锅中。

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法图解4

4/5. 中火,两面煎至焦黄。

五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法图解5

5/5. 出锅前撒上椒盐粉即可。

小窍门

1. 多春鱼,好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ,所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。
2. 清洗的时候和别的鱼不同,不能破肚子洗,否则鱼籽都洗没了,直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了,多春鱼个头比较小,所以鱼肠也是非常少的一小条,很容易带出来。
3. 煎好撒上椒盐趁热吃,味道是最好的。

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营养信息

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  • 五分钟搞定香煎椒盐多春鱼热量327 千卡
  • 脂肪0.55 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物3.3 克
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