| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 牛奶30毫升 | 低粉50克 |
| 辅料 | ||
| 黄油20克 | 白砂糖20克 | |
全蛋海绵小花糕的做法，共4个步骤
1/4. 全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。
2/4. 筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。
3/4. 倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。
4/4. 倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。
小窍门
打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。
低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。
黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。
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